用餐時間: 2016.05.22
用餐人數: 2 人
用餐金額: 1133
店址: 基隆市仁二路257號2樓 (原象屋美饌坊)
電話: 02-2426-1171
非常臨時起意前往這家新開的岩神岩燒牛排用餐
先前經過看到原來是象屋美饌坊的店面正在裝修
還以為是重新裝潢，沒想到是換成其他的店家了，覺得滿可惜的
門口提供電子菜單，目前是只有這一頁，有興趣的朋友經過時可以先研究一下菜色
這個菜單是鏡面，我拍起來反光嚴重，下面會有清楚的菜單
樓梯及入口，已經完全是新裝潢，依照歐洲武士盔甲及磚牆壁燈，研判應該是走一 個歐風路線(吧)
我們抵達店家的時間是下午一點左右，這個時候2樓只剩一桌兩人座位
我們入座後算了一下，這層加我們有12大1小這樣的人數，3樓還有座位及包廂，此時也是客滿狀態
4樓因為沒有上去就不了解其空間規劃，不過2樓因為樓梯及吧台佔去了部分空間，用餐區域略顯壅擠
但還好有大玻璃窗讓足夠光線照亮室內，讓人稍微能夠因光亮而暫時忽略空間的不足
使用鐵板或者是岩盤的牛排館，在用餐區域多少都會有油煙問題，猜測是為了減少油煙帶給顧客的困擾
因此在天花板安裝了猶如燒烤店會使用的抽風管，我想這多少有起到一些作用
店內充斥了牛排香但不顯油膩
就座後服務人員迅速遞上菜單，菜單內容跟樓下電子菜單內容是相同的
桌上使用白報紙印有牛肉部位等級介紹，可以與菜單互相參照
桌上現有的調味料就是這個某知名大賣場的鹽
也許是對自己的肉品有自信，店家另有提供黑胡椒及蘑菇醬，在牛排上桌後
服務人員會詢問是否需要然後吝外提供，而不是直接淋在肉上
不得不說這家店的服務人員真的很勤快
地菜單到水提供冰沙的動作幾乎一氣呵成
這天的冰沙是柚子口味
然後麵包又很迅速地被上了桌，這天提供的是台式法國麵包(應有四片但被吃了一片)以及大蒜奶油醬
奶油醬是已經融化的狀態，很容易沾取，但量稍微少了一點
在我麵包還在吃最後一片食沙拉就來了，接關接很順的感覺阿哈哈哈
這天的生菜吃起來品質還算不錯，有三種不同的生菜以及低脂培根片、蟹肉條、小蝦仁及罐頭水蜜桃
醬料應該是柚子風味和風沙拉醬
湯品是巧達湯，味道很像是某牌罐裝巧達湯
前菜附餐真的是在一個很快速的節奏結束
接著服務人員端出今天的主菜
特級 美國霜降牛排 580 油花指數3顆星
店家會將岩盤及生肉分別送上桌
然後進行桌邊服務直接在顧客面前表演煎牛排秀
就我個人多年購買肉品經驗，並不會給我得到的這塊霜降很高的評價
不過580圓，恩，就差不多是這樣吧
由於牛排有點厚度，所以在煎熟的過程會稍微花一點點時間
完成的時候，服務人員會留一半在岩盤上，另一半則放在旁邊的木盤中
猜測是怕一職放在高溫的鹽盤上吃到最後會過熟
岩盤有一個很大的優點就是能夠一職持續保持溫度
降溫速度很慢，傳統鐵盤端上來時非常燙，但是降溫也很快
在冬天或冷氣開很強的狀況下，容易出現吃到最後牛排都冷的的狀況
岩盤完全克服這個困擾，這點十分值得嘉許
服務人員桌邊服務後留在岩盤上的肉大約是medium rare-medium的狀態
留在木盤上的大概還是rare的程度
生熟能夠讓顧客自己使用岩盤調整到最喜歡的狀態，同時也能品嚐不同熟度的風味
不過我這天幾乎是將肉煎至全熟食用，覺得熟了味道比較好
這塊霜降由於油花分布不是很均勻，從上面的生肉照側面能看到一條挺大塊的油
而非均勻分布，雖然不清楚這塊霜降採取的部位為何，值得慶幸的是我沒有吃到筋
口感方面，即使是全熟狀態也不算太難咀嚼，比起連鎖吃到飽牛排館那如同在訓練咬合力的肉
今天吃到的肉算是很不錯了，也沒有什麼肉腥味
另一半的餐點沒有拍出來，另一半點的是岩燒密藏嫩肩經典牛排 450圓 油花度1顆星
老實說我覺得嫩肩吃起來的口感跟我的霜降差不多，只是嫩肩的肉腥味比較明顯
(這邊的肉腥味指的是牛肉特有的味道，如同羊肉有種羊腥味一般，喜好見仁見智)
上面有提到店家其實有黑胡椒跟蘑菇醬，我們兩種都有索取，但是忘了拍下
長相就是跟一般的黑胡椒醬蘑菇醬一樣，我個人喜歡黑胡椒，挺香的不會辣
最後是附餐，我點了冰奶茶及水果，奶茶的味道很像是X頓或雀X其中一家的
水果應該會隨季節變換
這樣套餐吃下來也是挺飽的
在我們用餐的過程中，有一些顧客進來預訂座位
也一直有人進來用餐
生意不錯的樣子
三樓位置比較寬敞，洗手間也在三樓
不確定有沒有四樓，如果有的話
滿建議有興趣前往用餐的人訂位可以訂在3及4，空間會比較舒適
今天嘗試了低價位及中價位的餐點
整體來說還算可以
比上不足比下有餘
以上心得僅為個人用餐之感想
給鄉親們一個參考
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